2021臺南市虱目魚產業文化節系列活動之賞虱悅目遊學甲於11月13日上午9時在學甲區華宗紀念公園熱鬧登場，現場規劃精彩的表演及活動。首先由頑皮世界吉祥物打頭陣揭開序幕，接著新榮社區以舞台劇呈現蜀葵花、上白醮、西瓜紅腳笭等學甲在地盛事，再由麻豆郎小鮮肉樂團帶來音樂盛宴；另活動有芝麻虱目魚丸及虱目魚鱗包體驗DIY，採現場報名，馬上秒殺額滿；芝麻虱目魚丸使用學甲嚴選種植芝麻，混揉肉質細膩的虱目魚，口感獨特，風味絕佳；虱目魚鱗包體驗DIY運用富含膠原蛋白的虱目魚鱗，用來裝飾有不但可活用廢棄物更有獨特透明感；虱目魚小學堂結合公所政風室辦理廉政宣導等闖關集章送禮，以寓教於樂的方式，吸引大批民眾排隊參與，讓民眾直呼有吃又有拿。今到場貴賓有 #臺南市政府農業局主任秘書吳威達、#農業局專員賴青建及科長吳國霖、#民政局科長許博森、#謝財旺市議員、#陳昆和議員、#蔡蘇秋金助理周憲塘、#蔡秋蘭特助黃福得、#方一峰助理李寶桐 及 #學甲區里長聯誼會會長陳敏男、#三慶里里長郭炳洪、#慈福里長李新進 等人；活動現場同時配合防疫採單一出入口，民眾量額溫及配戴口罩
才能入場，並備有酒精消毒。
#市長黃偉哲 表示，2021臺南虱目魚文化季活動已堂堂邁入第10年，十周年不但有「漁業體驗」，讓一般民眾可以認識本市養殖技術及優質養殖環境，更讓辛苦的養殖漁民當主角，特別舉辦了虱目魚五大產區尚好吃的「美味」比賽及尚大尾的「臺南虱霸王」重量比賽活動；並由區長張明寶頒發學甲美味虱目魚肚評鑑結果，漁民王亞雯從20多位參賽者中拔得頭籌獲得冠軍，胡明朝及王建偉並列優勝；區長張明寶表示漁民王亞雯與優選王建偉為養殖虱目魚第二代姊弟，自父親傳承優質養殖技術，魚塭位在學甲新芳附近，此次參賽虱目魚重達2公斤當日捕捉取肚，鎖住虱目魚所有的新鮮因子；漁民胡明朝魚塭位在學甲瓦寮附近，他們認為虱目魚好吃的關鍵在於水質管理，每年都會進行整池消毒，並導入智慧監測系統掌握養殖池各項數據，再依需求投入益生菌維持良好水質，才能養出鮮美、無土腥的虱目魚。
#區長張明寶 表示學甲虱目魚養殖屬深水式養殖，面積約566公頃，其產量及產值並列台南前五大產區，轄內有洽通實業有限公司及鮮饌國際有限公司等加工廠，產品眾多，除了在全聯等連鎖商店可選購之外，今年更首次外銷至美國，魚肉鮮甜味美，油脂含量均勻，是民眾當令嘗鮮的最佳選擇，邀請全國各地民眾來台南大飽口福品嚐最鱻虱目魚料理，另學甲濕地是本區特色景點，同時也可安排一場濕地觀賞黑琵和各種冬候鳥輕旅之行。